• Résidence : Manoir Sorel
  • Ville : Sorel-Tracy
  • Département : Cuisine
  • Type de poste : Temps plein

Nature du travail

Sous l’autorité du Directeur du service alimentaire et du directeur de la cuisine, l’assistant directeur de la cuisine collabore à la planification, la supervision, l’organisation et le contrôle des activités du service alimentaire afin de fournir aux résidents une alimentation équilibrée tenant compte de leurs besoins. Assiste le Directeur de la cuisine dans la gestion du personnel et effectue des tâches administratives.

Tâches principales

Assiste et partage l’exécution des tâches avec le directeur de la cuisine;

  1. Gère l’approvisionnement des ingrédients et des produits;
  2. Gère les opérations (commandes, menu, recettes, personnel);
  3. Coordonne et participe à la préparation des repas;
  4. Contribue à la production dans le service
  5. Assure le service et la qualité de la nourriture;
  6. Veille au respect des normes de sécurité et d’hygiène;
  7. Supervise et coordonne le personnel de la cuisine;
  8. Toutes autres tâches connexes.

Exigences

  • Diplôme d’études secondaires avec spécialisation en cuisine d’établissement;
  • Expérience minimal de trois années en cuisine;
  • Expérience en gestion et en supervision du personnel (un atout);
  • Disponibilité pour remplacement en cas d’imprévu ou d’urgence;
  • Facilité à travailler avec des outils informatiques (Suite Microsoft Office);
  • Bonne connaissance du français parlé et écrit;
  • Habileté à communiquer et à travailler en équipe;
  • Capacité d’utiliser des équipements de cuisine de type commercial (par exemple : four à convection, cuiseur à vapeur type Escan, marmite à vapeur, four combi, etc.);
  • Être en bonne condition physique;
  • Aimer les personnes du bel âge.

Temps plein – Jour

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